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Vino Kammut

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Caratteristiche generali

ZONA DI PRODUZIONE / C.da Cammuto - Naro (AG).
VITIGNO / Nero D’Avola. 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO / Spalliera. 
SISTEMA DI POTATURA/ Cordone speronato.  
RESA PER ETTARO / 75 q.li. 
INIZIO RACCOLTA UVE / Seconda decade di settembre. 
VINIFICAZIONE / Tradizionale in rosso con rimontaggi durante la fase di fermentazione. 
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE/ 28-30° C. 
DENOMINAZIONE DEL VINO / Nero D’Avola DOC Sicilia. 
AFFINAMENTO / 12 mesi in botti da 50 HL in rovere francese.
COLORE / Rosso rubino intenso. 
OLFATTO / Possiede sentori di frutti di bosco come ribes, mirtilli e fragoline. L’aroma che lascia al naso è molto intenso e gradevole. PALATO / In bocca è morbido e vellutato; giustamente tannico, lascia un retrogusto piacevole e persistente. 
ABBINAMENTI GASTRONOMICI / Servito alla temperatura di 18° C, accompagna bene carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura. Ottimo anche con piatti rustici. 
ALTRE INFORMAZIONI / Vino biologico.

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